Das Rezept habe ich von Sallys Welt (pro Farbe):
- verschiedene Lebensmittelfarben (*) nach Wahl
- 20g Sonnenblumenöl(*) (alternativ Raps- oder Kokosöl)
- 50g (Popcorn)mais(*)
- 30ml Wasser
- 3 EL Zucker
- 1/2 TL Vanilleextrakt(*)
Grundrezept für selbstgemachte Popcorn
Das Öl in einen großen Topf bei mittelhoher Hitze erwärmen. Danach die Maiskörner einfüllen und den Topf mit einem Deckel schließen. Den Topf etwas hin und her schwenken. Darauf achten, dass es nicht zu heiß wird, sonst verbrennen die Popcorn. Nach 1-2 Minuten die Herdplatte ausschalten und den Mais zu Ende poppen lassen.
Farben hinzufügen
Den Zucker jeweils mit den Lebensmittelfarben mischen. Möchte man nur Karamellpopcorn herstellen, dann kann man die Farbe weglassen. Das Wasser mit dem gefärbten Zucker und dem Vanilleextrakt in einem Topf bei hoher Hitze erwärmen. Solange kochen lassen, bis der Zucker karamellisiert. Dies erkennt man an den Bläschen die immer kleiner werden. Den Topf vom Herd nehmen, das Popcorn hinzufügen und gut mit dem Karamell vermischen. Das Popcorn in eine Schüssel umfüllen, kurz abkühlen lassen und mit den Händen leicht auseinander bröseln.
FAZIT: Ich hatte schon einmal versucht, Karamell zu machen. Das hat bei mir nicht geklappt. Der Tipp mit dem Wasser ist idiotensicher!
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