Das Rezept habe ich von grillkameraden.de. Verwendet habe ich:
- große Kartoffeln (mehlig kochende oder vorwiegend festkochende)
- Olivenöl
Zuerst werden die geschälten Kartoffeln zu Streifen geschnitten (0,5 – 1cm). Danach werden die Kartoffelstreifen unter kaltem Wasser gewaschen bis das Wasser klar ist. Dadurch wird die Stärke aus den Kartoffeln gespült. Danach werden die Streifen mit einem Handtuch abgetrocknet. Die Pommes werden mit einem Schuss Olivenöl vermischt und dann auf einem Backblech ausgelegt. Die Streifen sollten sich wenn möglich nicht berühren. Der Ofen wird auf 180°C Ober und Unterhitze vorgeheizt und die Pommes werden auf mittlerer Schiene für ca. 45 min. goldbraun gebacken. Am besten ist es, die Umluft/Heißluft Funktion des Backofens zu nutzen, falls vorhanden. Hier verkürzt sich die Backzeit und die Pommes werden knuspriger.
Ihr könnt zu dem Öl noch weitere Gewürze hinzufügen wenn ihr wollt. Beispielsweise Oregano, Paprikapulver, Rosmarin,…
FAZIT: Das ist nicht das erste Mal dass ich Pommes im Ofen selber mache, ich habe das Rezept als Ergänzung für die selbstgemachten Burger verwendet.
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