Das Rezept habe ich von waseigenes.com. Verwendet habe ich:
- 250g weiche Butter
- 150g Zucker (*)
- 2 Packungen Vanillezucker (*)(oder Vanillinzucker)
- 1 Prise Salz
- 1 Zitrone (abgeriebene Zitronenschale (*)
- 6 Eier
- 500g Mehl
- 1 Packung Backpulver(*)
- 500ml Milch
Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Die Schale der Zitrone mit einer Reibe abtragen. Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und und die geriebene Zitronenschale werden in eine Schüssel gegeben und mit einem Mixer verrührt. Danach die Eier einzeln hineingeben und mixen. Anschließend kommt noch das Mehl und das Backpulver dazu. Zum Schluss kommt noch die Milch hinein. Alles gut miteinander mischen. Der Teig kann nun mit einem Schöpflöffel in ein vorgeheiztes Waffeleisen (*) gegeben werden. Ich habe zu Beginn und nach jeder Waffel die Flächen für die Waffeln mit Butter eingerieben, damit diese nicht festkleben. Die Waffeln benötigen 2-3 Minuten bis sie fertig sind.
FAZIT: Ich habe bei den ersten Waffeln die Butter für das Waffeleisen vergessen. Dadurch sind sie erst mal nichts geworden. Es braucht auch etwas, bis man die richtige Menge des Waffelteiges einschätzen kann.
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