Das Rezept habe ich von utopia.de. Ich habe die doppelte Menge genommen, die Angaben hier beziehen sich auf eine kleinere Portion Erdbeer Eis:
- 150 g Erdbeeren
- 70 g Puderzucker (*) oder feinen Zucker
- 125 ml Milch
- 50 ml Sahne
- 2 EL Zitronensaft (*)
Zuerst werden die Erdbeeren gewaschen, von Blättern befreit und in kleine Würfel geschnitten. Dann wird der Puderzucker dazu gesiebt. Die Masse wird anschließend püriert, beispielsweise mit einem Stabmixer. Danach kommt die Milch und der Zitronensaft dazu. Zum Schluss wird die Sahne steif geschlagen und mit dazu gegeben. Alles gut miteinander verrühren.
Die Schüssel wird ins Gefrierfach gestellt. Die Masse wird jede halbe Stunde einmal mit einer Gabel oder einem Schneebesen durchgerührt. Das macht man so lange, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (das kann mehrere Stunden dauern!). Das Eis habe ich in schönen Eisbechern (*) serviert.
FAZIT: Das Eis ist nicht so schön cremig geworden sondern eher brüchig. Da ich die doppelte Menge genommen habe, hat das Gefrieren vom Eis auch länger gedauert.
Update: Ich habe ein besseres Rezept ausprobiert was in unter 10 Minuten funktioniert.
(*)Beim Kauf über ein Affiliate-Link erhalte ich eine kleine Provision. Der Preis bleibt für dich natürlich gleich.
Startseite 